El curso está orientado a todos los prestadores de servicios hoteleros y extra hoteleros que se encuentren inscriptos en el Ministerio de Turismo, en el Registro Único de Prestadores de Servicios Turísticos. Dicha capacitación es gratuita, pero con cupos limitados, por lo que los interesados deberán acercarse hasta la sede del organismo provincial -25 de mayo 1330 en el horario de 9 a 13 horas- a fin de confirmar la asistencia, en elDepartamento de Fiscalización (Teléfono: 0379 4 427200 interno 109 o 106, correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

Es importante remarcar que el objetivo de este curso de capacitación es formar y brindar las herramientas necesarias tanto para personal de los establecimientos hoteleros, como la de los gastronómicos con el fin de perfeccionar y garantizar una mejor atención a turistas y visitantes.

Temario del curso

Modulo IV: El armado de un menú, equilibrado, atractivo, representativo de nuestras costumbres y productos más emblemáticos de la región. El despertar de los sentidos aromas, sabores, texturas que nos llevarán a alimentar el espíritu innovador de todo cocinero. Comer a conciencia, porciones, combinaciones de alimentos, palatabilidad, cuidados especiales al realizar frituras, características de los distintos tipos de aceite, forma de seleccionar los mismos para cocinar y consumir en crudo.